Med na gril – marinády a BBQ recepty s poctivým medem

Náš med pochází z Lužné u Rakovníka. Pokud hledáte poctivý med na gril, můžete si ho zakoupit v našem medomatu, který funguje nonstop 24/7 přímo před naším domem. Náš med je skvělá surovina pro grilování. Dodává masu jemnou sladkost, pomáhá vytvořit karamelizovanou kůrku a zvýrazňuje chuť koření i marinád.

Hodí se na kuřecí, vepřové i hovězí maso a používá se do marinád, omáček i jako finální glazura při grilování.

Medové marinády na gril - jednoduché recepty:

Medová marináda na kuřecí maso

Ingredience:

1. 2 lžíce medu
2. 2 lžíce oleje
3. 1 lžíce sójové omáčky
4. 2 stroužky česneku
5. sůl, pepř

Použití:

Smíchejte a naložte kuřecí maso alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc). Výsledek bude šťavnaté maso s jemně sladkou chutí a zlatavou kůrkou.

BBQ marináda na vepřové maso

Ingredience:

1. 2 lžíce medu
2. 2 lžíce kečupu nebo BBQ omáčky
3. 1 lžíce hořčice
4. paprika, česnek, pepř
5. 1 lžíce oleje

Použití:

Naložte vepřové maso na 3 až 6 hodin. Výsledek: sladko-kyselá chuť a výrazná BBQ aroma

Medová glazura na steak

Ingredience:

1. 1 lžíce medu
2. 1 lžíce másla
3. špetka soli a pepře

Použití:

Naneste na steak těsně před dokončením grilování nebo po sejmutí z grilu. Výsledek bude jemná karamelizovaná vrstva a výraznější chuť masa

BBQ Med - Jaký med je nejlepší na gril

Medová marináda je nejlepší z květového medu. Květový med z Lužné má díky pestrým zdrojům nektaru jemnou chuť a dobře se kombinuje s kořením.

Lesní med se hodí spíše na výraznější BBQ chutě a hovězí maso.

Krystalizace medu (důležité vědět)

Med se může přirozeně zkrystalizovat - je to normální proces, ne závada.

Pokud je potřeba, lze ho jemně zahřát ve vodní lázni do cca 40 °C, aby se opět zkapalnil. Převařování se nedoporučuje, protože snižuje kvalitu medu.